L'Epigallocatechin gallate (EGCG) è un composto polifenolico presente principalmente nel tè verde. L'EGCG è noto per le sue proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie, che lo rendono un potenziale agente terapeutico per una vasta gamma di disturbi, tra cui le malattie cardiovascolari e il diabete.
La tecnologia SIMBIΩ si è dimostrata in grado di migliorare la dissoluzione dell'Epigallocatechin gallate in ambiente intestinale contribuendo alla sua efficacia.